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48秒でホイップ完成！　あらゆる食材を“軽い泡”に変えるエスプーマアドバンス

あらゆる食材を“軽い泡”に変えるエスプーマアドバンス

生クリームはもちろん、フルーツから醤油、フォアグラまで、味はそのままに、食材のテクスチャーを劇的に変える調理器具「エスプーマ」国外では使用されている使い捨てガスカートリッジ（亜酸化窒素）が食品添加物として認可されていない日本において、その法規制をクリアするために生まれたのが、日本炭酸瓦斯（株）の「エスプーマ アドバンス」です。
本ブースでは、国内法をクリアした日本炭酸瓦斯（株）の業務用「エスプーマ アドバンス」を出展します。
ブース内では、短期バイトでもすぐわかる「約48秒でホイップを作る実演」と、出来たて泡の試食配布を行います。
メニューに驚きをもたらす厨房イノベーションをご体感ください！