清酒用OenoFoss™ 2は、FT-IR（フーリエ変換赤外分光法）を活用した清酒専用の多成分分析装置です。

清酒、酒母、もろみなどの試料をセットするだけで、アルコール、日本酒度、グルコース、総酸、アミノ酸度、ピルビン酸などの複数成分を約1.5分で同時に測定できます。

危険な試薬を使用せず、複雑な前処理や専門的な分析操作を必要としないため、製造現場で誰でも安全かつ簡単に測定できます。分析時間と作業負担を削減し、発酵経過の把握、品質管理、製造判断の迅速化を支援します。

日々の分析データを蓄積・活用することで、経験や感覚による酒造りにデータという新たな視点を加え、安定した品質と再現性の高い酒造りに貢献します。

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ワイン分析においては世界中の100,000以上のサンプルデータを元に構築された最上位機種。マスト、発酵中マスト、製品ワインの成分を高感度で検出し、１サンプルから約30秒で20以上の成分と約2分でSO2の分析結果を得ることが可能です。
この性能を元に、醤油など調味料の成分分析にも対応します。
異物混入検査などの安全性確保や製造ラインでの成分調整、生醤油から最終製品の品質確認などでも幅広い活用を可能とします。

ワインの複数成分を約1.5分で同時に測定。省スペース設計で、危険な試薬を使用しないため、どなたにでも安全、簡単に測定を行えます。​
【中小企業省力化投資補助金（カタログ注文型）に正式登録されました】
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